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요리에 관심을 가지면서 새로운 요리를 시도하다 보면, 요리사들이 레시피를 척척 꺼내서 요리하는 모습을 보며 놀라곤 합니다. 그러면 요리사들은 정말로 모든 레시피를 암기하고 있을까요? 아니면 요리에 대한 그들의 접근 방식이 조금 다른 걸까요? 이번 글에서는 셰프들이 레시피를 어떻게 관리하고, 무엇이 그들만의 비법인지에 대해 알아보겠습니다.요리사들이 레시피를 외우는 이유많은 요리사들이 요리할 때 레시피를 암기하는 것처럼 보입니다. 이들은 복잡한 요리를 척척 해내며, 재료의 양을 정확하게 측정하거나 매번 레시피를 확인하지 않습니다. 하지만 이것은 단순히 암기력만의 문제가 아닙니다. 셰프들이 이렇게 자유롭게 요리를 할 수 있는 이유는 오랜 시간 동안 쌓은 경험과 반복적인 연습 덕분입니다.1. 기본적인 요리 기술..

생활의 팁 2024. 10. 12. 03:31

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