아메리카 탐험대

한국 각 지역에서 다슬기는 다양한 이름으로 불리며 향토 음식을 대표하는 식재료로 자리 잡고 있습니다. 충남에서는 고동, 경북에서는 고디, 전라도에서는 대사리, 강원도에서는 꼴팽이 등 지역마다 각기 다른 이름으로 불리며, 중부 내륙에서는 올갱이로 불리기도 합니다. 이번 글에서는 고동과 다슬기의 차이점과 지역별 다슬기의 다양한 명칭, 그리고 다슬기를 활용한 올갱이국에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 다슬기의 매력과 역사, 그리고 맛있는 조리법까지 소개합니다.1. 고동과 다슬기: 이름의 차이와 생물학적 차이고동과 다슬기는 우리나라 전통 음식에서 사용되는 대표적인 조개류로, 두 이름이 섞여서 불리기도 합니다. 하지만 두 개체의 특징을 생물학적으로 살펴보면 차이가 있습니다.고동: 해양에서 서식하는 달팽이과의 조개류로..

1. 홍어와 가오리, 둘은 같은 물고기일까?홍어와 가오리는 외모가 비슷해 같은 물고기로 혼동하기 쉽지만, 사실 서로 다른 종입니다. 둘 다 연골어류에 속하고 납작한 몸 형태와 큰 지느러미를 갖고 있어 비슷해 보이지만, 생태적, 생리적 차이와 함께 맛과 요리법에서도 큰 차이가 있습니다. 홍어와 가오리의 정확한 차이를 알아보며 그 특성을 이해해봅시다.2. 홍어와 가오리의 분류학적 차이홍어는 ‘가래상어목 홍어과(Rajidae)’에 속하며, 가오리는 ‘가오리목(Myliobatiformes)’에 속합니다. 둘 다 연골어류이기는 하나, 홍어는 '스케이트'라고 불리는 종류로 차가운 해역에서 주로 서식하고, 가오리는 따뜻한 바다에서 생활하는 특징이 있습니다. 분류학적으로도 다른 계통에 속해 서로 엄연히 구분되는 물고기..