계란 삶기 vs. 전자레인지 – 왜 계란은 전자레인지에서 터질까?

계란은 끓는 물에 삶으면 문제없이 익지만, 전자레인지에 넣으면 쉽게 터지곤 합니다. 이번 글에서는 계란을 삶을 때와 전자레인지에 넣었을 때 생기는 물리적 차이와 그 원리를 자세히 알아보며, 안전하게 전자레인지로 계란을 요리하는 방법까지 소개합니다.1. 물에 삶은 계란과 전자레인지 계란의 차이계란을 삶을 때와 전자레인지에 넣을 때의 가장 큰 차이는 열이 전달되는 방식입니다. 이 차이로 인해 물에 삶은 계란은 안전하게 익는 반면, 전자레인지에서는 폭발이 발생하게 됩니다.물에 삶는 계란의 원리: 계란을 물에 넣고 삶을 때는, 물이 서서히 온도를 높이며 계란을 익힙니다. 물은 끓는 점이 100도라 이 온도 이상으로 올라가지 않으며, 계란 전체에 고르게 열이 전달되어 터지지 않고 익습니다.전자레인지의 열 전달 방..
생활의 팁 2024. 10. 28. 01:05
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